うどん作りの醍醐味!生地をこねて伸ばしてまたこねる。こしのあるうどんを作るためにこちらの製麺所では朝3時から数時間足踏みしてうどんを作るそうです。大変な仕事やな。この一回だけでもかなりパワーを使う作業工程でした。重量のある佐藤君は一押しで伸びる広さが他の人と比べて格段の差。このうどん作りでは高効率な短時間で成果を出す男だった!