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剣先イカ


この時期になると山陰や豊後水道あたりで剣先イカがたくさん釣れるようになります。夜に船の灯りを焚いたところに集まったイカをどんどん釣っていきます。イカは冷凍しても味が全く落ちないので重宝します。とれたてはやはり生で、先週から熟成させたメバルの刺身と一緒にいただきます!

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