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春の味覚


今年もつくしを採ってきました。採るのは楽しいですがはかまを取ったりアクを抜いたりと下処理が大変です。けれど大変な下処理も料理の楽しみの一つですね。いつもは甘辛く煮ているのですが今年はかき揚げに挑戦します。

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