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落雁


先日、友人と高松にある和三盆の落雁と練りきりを作る体験に行ってきました。
少し力がいる作業もあれば、繊細な作業も有りで四苦八苦しながら作りました。
落雁の型から外すところは雑な性格が垣間見れたりと反省です。
落雁の型は季節によって様々で、練りきりもそうですが、季節を感じられるお菓子だと改めて感じさせられました。
また、季節が変わって別の型でも体験したいです!!



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